parOle d’EXPERT Déguster un whisky, c’est voyager à travers des siècles de tradition Depuis les Highlands écossais jusqu’aux distilleries japonaises contemporaines, chaque étape compte. Le verre tulipe ou le Glencairn est à privilégier : sa forme resserrée en cheminée concentre les arômes volatils, notamment les esters et phénols. La température de service idéale, autour de 18 °C, permet d’exprimer la complexité sans saturer le nez. L’ajout d’eau pure (quelques gouttes) est une pratique traditionnelle en Écosse : elle libère des composés aromatiques hydrosolubles, ouvrant le spectre des arômes. L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.